인천 온라인 판매 간장 30개 검사…3개 제품 총 질소 기준 미달

인천에서 온라인으로 판매되는 간장 30개 제품을 검사한 결과 3개 제품이 총 질소 함량 기준에 미달한 것으로 확인됐다. 산분해 과정에서 생성될 수 있는 3-MCPD는 검사 대상 10개 제품 모두에서 검출되지 않았다.

인천시 보건환경연구원은 지난 7월부터 9월까지 온라인 판매 간장류 30개 제품을 대상으로 품질과 안전성을 점검했다고 밝혔다.

검사 대상은 한식간장 12개, 양조간장 8개, 혼합간장 9개, 산분해간장 1개였다. 연구원은 총 질소와 보존료 6종, 3-MCPD를 검사했다.

검사 결과 한식간장 2개와 혼합간장 1개 등 3개 제품에서 총 질소 함량이 기준에 미달했다.

총 질소는 간장에 포함된 질소 화합물의 총량으로, 간장의 품질을 나타내는 지표 가운데 하나다.

보존료 검사에서는 일부 제품에서 안식향산과 파라옥시안식향산이 검출됐지만 모두 식품공전 기준 이내였다.

유해물질인 3-MCPD는 혼합간장 9개와 산분해간장 1개 등 검사 대상 10개 제품에서 모두 검출되지 않았다.

3-MCPD는 탈지대두 등을 염산으로 가수분해하는 산분해 과정에서 생성될 수 있는 물질이다. 국내에서는 산분해간장과 혼합간장에 대해 0.02mg/kg의 기준이 설정돼 있다.

연구원은 총 질소 기준에 미달한 제품의 검사 결과를 관계기관에 통보하고 후속 조치가 이뤄지도록 했다. 관련 정보는 식품안전나라에서 확인할 수 있다.

연구원은 온라인 식품 유통이 확대되는 상황을 고려해 부적합 이력이 있거나 소비가 증가하는 품목을 중심으로 수거·검사를 이어갈 계획이다.

김명희 인천시 보건환경연구원장은 “온라인 식품 소비가 늘어나는 만큼 유통환경 변화에 맞춘 선제적인 안전관리가 중요하다”며 “앞으로도 시민의 소비 실태를 반영한 먹거리 안전망 사업을 통해 부적합 식품의 유통을 차단하고 시민이 안심할 수 있는 먹거리 환경을 조성하겠다”고 말했다.